Uno scambiatore di calore a piastre saldate a intercapedine larga può rappresentare una scelta pratica per gli zuccherifici che trattano succhi fibrosi, sciroppi viscosi e altri flussi soggetti a incrostazioni. L'obiettivo della scelta è mantenere il flusso del processo senza interruzioni, soddisfacendo al contempo il fabbisogno di riscaldamento entro i limiti della capacità di pompaggio e pulizia disponibili dello zuccherificio.
Il succo di canna da zucchero può contenere bagacillo, solidi sospesi e depositi derivanti dalla lavorazione a monte. Man mano che il prodotto diventa più concentrato, l'aumento della viscosità modifica sia la caduta di pressione che il trasferimento di calore. Un canale che funziona correttamente con un liquido di prova pulito potrebbe comportarsi in modo diverso con il succo effettivamente utilizzato nello stabilimento.
Le fibre possono accumularsi attorno alle ostruzioni, mentre particelle e depositi appiccicosi riducono l'area di flusso effettiva. Il risultato può essere un aumento della caduta di pressione, una distribuzione irregolare del flusso e difficoltà nel mantenere la temperatura di uscita desiderata. Pulire lo scambiatore senza intervenire sul trascinamento a monte non risolve il problema alla radice.
ILscambiatore di calore a piastre saldate a intercapedine ampiaUtilizza un pacco di piastre saldate con un passaggio di processo più ampio e una geometria del canale selezionata in base al mezzo. La documentazione del prodotto SHPHE elenca spazi tra i canali da 8 a 30 mm per tutta la famiglia di prodotti; lo spazio appropriato per un'applicazione con zucchero viene selezionato in base alle caratteristiche delle fibre, al contenuto di solidi, alla portata e ai requisiti termici.
Il condotto lato fanghi e il condotto lato servizi non devono necessariamente avere la stessa geometria. Ciò consente al progetto di gestire un flusso di prodotto sporco o viscoso, sfruttando al contempo in modo efficace il lato di riscaldamento o raffreddamento più pulito. La configurazione deve comunque garantire una velocità sufficiente a impedire la sedimentazione senza generare un'eccessiva richiesta di pompaggio.
| Dovere | Informazioni che modificano il progetto | priorità di revisione |
|---|---|---|
| riscaldamento del succo crudo o chiarificato | Trascinamento di fibre, solidi sospesi e mezzo riscaldante | Geometria del passaggio e rimozione di detriti di grandi dimensioni |
| Raffreddamento dello sciroppo concentrato | Concentrazione, curva di viscosità e temperatura target | Viscosità nelle condizioni operative più fredde |
| Recupero di calore tra i flussi di processo | Sia gli intervalli di portata che i profili di temperatura | Carico recuperabile e caduta di pressione su entrambi i lati |
Riscaldare un prodotto più viscoso può migliorarne la fluidità, mentre raffreddarlo può renderlo più difficile da movimentare. Utilizzare solo il valore di viscosità a temperatura ambiente può quindi portare a una scarsa corrispondenza idraulica.
Verificare quali canali sono accessibili, come si rimuovono i coperchi e se i depositi selezionati possono essere trattati con una procedura di pulizia in loco approvata. Un pacco di piastre saldate non si apre in singole piastre sfuse. L'accesso meccanico dipende dalla configurazione fornita, pertanto i disegni e il manuale dell'apparecchiatura devono definire il percorso di pulizia.
Il rapporto applicativo pubblicato da SHPHE descrive un'attività di zuccherificio all'estero che si estende per oltre un decennio e forniture a diversi mercati internazionali. Queste referenze attestano l'esperienza applicativa; l'intervallo di pulizia e il bilancio energetico di un nuovo zuccherificio devono essere valutati in base al suo succo e al suo ciclo operativo specifici.
Inviare la concentrazione del prodotto o il valore Brix, le caratteristiche di fibre e solidi, l'intervallo di portata operativa, le temperature di ingresso e di uscita, le condizioni di esercizio e la caduta di pressione ammissibile. Includere la durata richiesta della campagna di pulizia e la finestra di pulizia disponibile, in modo che la proposta possa considerare la manutenibilità oltre al carico termico.
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